種植加工雞樅菌等食用菌為主 更優質、更安全、更衛生

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分享黑皮雞樅菌丸扒白菜的做法

文章作者:liansheng 上傳更新:2020-09-24 09:00 點擊: 來源:www.atamauri.com
材料
雞樅菌150克,絞肉100克,奶白菜2棵,川椒,碎芹各少許。調料醬油1大匙,砂糖1/2小匙,精鹽1小匙,米酒2小匙,淀粉適量,清湯1杯,花生油適量。
 
做法
1、把雞樅菌洗凈切成細粒狀;奶白菜切成條入熱水中汆燙,置于盤中備用。
2、將絞肉放入容器內加入雞樅菌、精鹽、米酒、淀粉、醬油混拌均勻,制成丸子炸熟。
3、鍋入內放花生油燒熱,用川椒熗鍋,下入調料,菌丸燒至入味,勾芡盛入盤中即可。
材料替換
用菜膽替換白菜,稱為雞樅扒菜膽。
口味變化
調料味中去掉醬油,增添OK汁,稱OK汁雞樅扒白菜。