種植加工雞樅菌等食用菌為主 更優質、更安全、更衛生

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總結讓黑皮雞樅菌高產的栽培技術

文章作者:liansheng 上傳更新:2020-11-27 13:48 點擊: 來源:www.atamauri.com
        黑皮雞樅菌是長根菇的一個變種,是食藥用菌中的一個品種,又名長根菇、長壽菇。黑皮雞樅具有很高的食用和藥用價值,其口感獨特、肉質細嫩,富含蛋白質、氨基酸、維生素、微量元素,食藥兩用、營養豐富、生食熟食皆可,備受人們的青睞,是食藥用菌中的上品。今日基地將黑皮雞樅菌的高產、栽培技術總結如下,僅供參考。
        一、栽培季節
       黑皮雞樅菌屬中高溫型食用菌,適宜在秋季制作栽培袋,春夏季栽培出菇。分為春栽和秋栽,春栽于2月至3月制作栽培袋,4月至5月地溫穩定在20度以上栽培袋下田,進行出菇管理。秋栽于7月至8月制作栽培袋,9月至10月地溫降至28℃以下進入出菇管理。
       黑皮雞樅菌是土生木腐菌,覆土可增加土壤微生物的活力,使子實體發生更多,生長更健壯。
       二、場地選擇
       工廠化或設施大棚都應選擇周邊環境衛生、給排水方便、通風良好、交通便利、沒污染源、土地堅實的場所;菇房設計布局應根據生產流程、栽培工藝等,結合地形、自然環境和交通條件等進行菇場的總體設計安排;栽培架不宜過高過寬,以操作方便為原則。
       1、大棚設施栽培。
       大棚應選擇坐北朝南,栽培場地應選擇土壤肥沃、排灌方便、無白蟻危害的地塊,土壤以砂壤土或壤土為宜,建議是菜園土,栽培場地上方用密度85%遮陽網搭建蔭棚。
       2、室內工廠化栽培。
       菇房宜坐北朝南,每座菇房面積為10米(長)×7.7m(寬),層架式栽培,設5層3排,每層面積45平方左右,每座菇房栽培面積225平方。每排架寬1.5米,層間距60cm,底層距離地面30cm,頂層離房頂1米,菇床兩邊及中間設80cm走道,便于操作。
       三、制袋管理
       ⑴栽培配方
       棉仔殼30%、玉米芯30%、木屑8%、玉米粉10%、麩皮20%、碳酸輕鈣1%、石灰粉1%、菌菇生態寶0.5%。將主料預濕,待其充分均勻吸濕后加入輔料,保持含水量60%~65%,每袋濕重約1.2公斤,培養料PH值8.0左右,攪拌均勻后裝袋。
        ⑵接種培養
       選用規格為32.5cm×18cm×0.03cm的聚乙烯袋裝料,裝料松緊適度,菌袋及時放入滅菌鍋滅菌,采用常壓滅菌,溫度升至100度后,保持15小時左右,再燜2小時出鍋;高壓滅菌1.5MPa(121度,保持6~7小時)。滅菌結束待料包溫度降至常溫后,移至消毒好的接種室進行無菌操作接種。之后將所有菌袋統一移入培養室進行避光通風培養,菌絲生長階段,適宜溫度范圍18~26℃,空氣相對濕度60%~65%,黑皮雞樅菌菌齡長,菌絲長滿袋需30~45天,再經35~45天培養,培養基表面出現黑褐色菌皮或組織時,表明菌絲已生理成熟,可進入出菇管理階段。
       四、發菌管理
       1、大棚栽培
       將栽培地整理成寬1m、長度視田塊而定的畦面,清理表土做成15cm走道,畦底撒些石灰,晴天播種,將成熟的菌袋剝去薄膜后整齊擺放至畦中,每667平方播放栽培袋16500袋左右,每袋間距5cm,然后覆土4~5cm(覆土前應先將土暴曬)。
       2、工廠化栽培
       菌筒培養40~50天,菌絲走滿袋后,把菌筒移入栽培房開袋,每層先鋪1層編織袋,再鋪1層砂壤土,然后把開好袋的菌筒整齊地擺放在層架上,每平方米擺放菌筒64袋,每座菇房可放14400菌筒。在覆土前3天將覆土材料(砂壤土)用石灰粉拌勻消毒,含水量為60%~65%,用薄膜覆蓋密閉24小時后掀開進行攪拌,調節ph值7.0~7.5,拌勻即可覆土,覆土厚度2.5~3.0cm。覆土后進行噴水,覆土含水量以手捏成團、落地即散為宜。菇房內溫度控制在23~28度,溫度過低要加溫,溫度過高要通風降溫,菇棚要求通風換氣并給予散射光,培養25天左右即可出菇。
       五、出菇管理
       在溫度23~27度,濕度60%~70%,通氣良好的條件下,覆土后7~10天,菌包即會轉成紅褐色的菌膜,此后管理要求是調節好棚內溫度、濕度及通風換氣,保持覆土濕潤,若覆土層呈白色則太干,早晚應勤噴水,每2-3天噴灑一次菌菇生態寶稀釋液,也可每天噴灑。轉色后10~15天有許多小菇蕾冒出土層,此時要增加噴水次數,再過3~5天即可采收。
       六、采收加工
       當菌蓋開至七八分時即可采收,采收時握住菌柄下半部輕輕拔起,將黏附在菇體基部的泥土削去。采收后及時清理料面,保持土層和棚內環境清潔衛生。養菌期間不澆水,5-7天后開始噴催菇水,拉大溫差,10~15天可采收第2潮菇,以后各潮次管理相似。黑皮雞樅菌可鮮銷、腌漬、干制,深加工雞樅油、面食、脆片等,市場前景光明。